מה קורה כשזבוב נוחת על הצלחת? והאם באמת לא מכניסים אוכל חם למקרר?

זבובים נושאים עשרות, אם לא מאות חיידקים", אומר דוקטור יוחנן ערבות, טכנולוג מזון. "תלוי בסוג הזבוב (זבוב בית, זבוב בקר וכו') ובמקורו, אבל כולם נושאים עימם חיידקים, חלקם פתוגניים (מחוללי מחלות) וחלקם לא". לפני שאתם נבהלים, חשוב שתדעו שהתרבות החיידקים תלויה בגורמים שונים. "אם זבוב נחת על מזון יחסית קר, כמו סלט, החיידקים שהוא נושא עימו יכולים להתרבות, אבל זה תלוי בסוג החיידק, בטמפרטורת האוכל, בסוג המזון וברמת החומציות שלו, שכן ישנן רמות חומציות שאינן מאפשרות לחיידקים להתקיים". השורה התחתונה היא שכשזבוב נוחת על מזון שמאפשר לחיידקים להתרבות, זה יכול לגרום למגוון רחב של מחלות.

דוקטור ערבות ממשיך ומסביר, "נהוג לחשוב שאסור להכניס מזון חם למקרר, מחשש שהמקרר יתקלקל. אך מדובר בטעות נפוצה. זה היה נכון לפני עשרות שנים, כשמקררים אכן יכלו להתקלקל מזה, אבל היום המקררים שלנו עמידים יותר. הדבר הכי טוב לעשות זה להכניס את האוכל חם למקרר.
http://www.mako.co.il/health-magazine/articles/Art...