איך להכין פיתה במחבת - מתכון לפיתה במחבת

אל תחמיצו אף עדכון


אוהבים פיתות? רוצים להכין אותה בעצמכם בבית? הנה מתכון לפיתות טריות שניתן להכין בקלות בבית במחבת או בתנור.

 

 

מצרכים:

4.5 כוסות קמח

1 כף שמרים יבשים גדושה

1 כף סוכר שטוחה

1/2 כפית מלח

חצי כוס שמן

2 כוסות מים חמימים

 

הכמות היא ל-10 פיתות קטנות וחשוב לציין הכמויות נמדדו בכוס פלסטיק חד פעמית.

אם רוצים כמות גדולה יותר יש להכפיל כמויות ולהגדיל את זמן התפיחה.

 

אופן ההכנה:

נכניס לקערה את החומרים בסדר הבא ונערבב עם כף לאחר הכנסת כל פריט:

קמח ושמרים ולערבב, סוכר לערבב, מלח לערבב, שמן מוסיפים בהדרגה ולערבב, מים מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב.

 

כשכל החומרים בקערה נקמח ידיים ונתחיל ללוש, בערך אחרי 3-4 דקות לישה נקבל בצק גמיש ואחיד, נוח ורך לעבודה. מכסים את קערת הבצק בניילון ומניחים במקום חם להתפחה במשך שעה.

 

הבצק תפח? כעת הגיע הזמן ליצור פיתות:

נקמח משטח נקי וניצור מהבצק גליל, עובי הגליל צריך להיות בערך כעובי מערוך עץ. נחתוך טבעות בעובי של 30 ס”מ או עובי של שתי אצבעות.

נרדד ונשטח במערוך עד לקבלת צורת הפיתה העגולה. לשים לב לא לעשות פיתות דקות מידי.

נכסה את הבצק ונניח להתפחה של שעה וחצי.

 

במחבת או בתנור:

במחבת: לחמם מחבת טפלון על אש גבוהה וכשחם להכניס את הפיתה ולהנמיך מעט את האש. להפוך לצידה השני של הפיתה כשהבצק משחים. כל צד צריך בערך דקה עד שהוא משחים.

 

בתנור: להניח את הפיתות על נייר אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות. זמן אפייה ממוצע 10 דקות או עד שמשחים. (זמן האפייה משתנה בין תנורים).

 

 

את הפיתות המוכנות יש לעטוף במגבת או לכסות בנייר אפייה ועליו מגבת (מומלץ) - הפעולה הזו הכרחית כדי לשמור שהפיתות לא יתייבשו.

 

אחסון:

את הפיתות יש לאחסן עד יום אחד בכלי אטום, יותר מיום אחד רק בהקפאה.

 

ההבדל בין צורות האפייה:

במחבת ניתן ליצור פיתה מעט גדולה יותר ולשלוט ברמת האפייה כך שפיתה יכולה להיות שחומה יותר. הפיתה פחות מתאימה למילוי בפנים אבל מעולה לניגוב חומוס, גלגול בשר וסלטים וכו’. בתנור הפיתה נפתחת לשניים בצורה טובה יותר.

 

שיהיה בהצלחה!