הייתי בחול בבית מלון קטן בבולגריה, היו להם מוצרי חלב מדהימים בטעמם, ומה שכן נתנו הקלה מדהימה אחרי ארוחות כבדות. שאלתי מה זה, השף הראה לי בקבוקון קטן של אבקה, שבה חיידקים, VIVO. פשוט מערבבים עם חלב חם ושומרים במקום חמים עד לקבלת מוצר סופי. בארץ יש שלוש סוגים של יוגורט, שמנת ו לבן. מה שיפה זה שאתה מחליט באיזה חלב להשתמש, מה יהיו אחוזי השומן והכי חשוב שזה חי, פרוביוטי, ולא המוצרים פח המתים שמוכרים לנו בסופר!!!