סביר להניח שזו השיטה הטובה והבטוחה ביותר שתראו לחתוך עגבניות. השיטה מומלצת בעיקר לעגבניות שרי אותן קשה יותר לחתוך.
המדריך בוידאו (בהמשך מדריך בתמונות וטקסט):
המדריך בתמונות וטקסט:
1. הניחו את העגבניות על צלחת בינונית שטוחה.
2. הניחו צלחת הפוכה על הצלחת עם העגבניות.
3. השאירו חריץ קטן לסכין בין הצלחות, החזיקו קלות את הצלחת העליונה והעבירו את הסכין בין הצלחות.
4. העגבניות חתוכות לחצי, בתאבון.