כדאי שתדעו איזה "הפתעות" מסתתרות בדג הבקלה הצעיר

דג הבקלה הצעיר הידוע יותר בכיניו דג המרלוזה הוא אחד הדגים הנמכרים והנפוצים במטבח בישראל. בשרו הטעים ונוחות השימוש בו הופכות אותו לאהוב במיוחד במתכונים רבים החל מדג בתנור ועד קציצות דג, חריימה ופיש אנד צ'יפס.

הדג הנמכר הוא דג קפוא מיובא שכן הוא אינו גדל באזורנו, דג הבקלה הצעיר אכן מנוקה חיצונית ומוסרים ממנו חלקים לפני שהוא מגיע אל מקרר הדגים בסופרמרקט.
כדאי לדעת כי דג הבקלה הצעיר טומן בתוכו הפתעות בלתי נעימות בדמות תולעים ייחודיות לדג הבקלה, תולעים המתפתחות בגופו של הבקלה הצעיר וניזונות מדמו ונשארות שם, קפואות יחד עם הדג כל הדרך עד לפריזר הביתי שלכם.

בדג הבקלה שאינו נפתח לכל אורכו ונמכר שלם קשה מאוד לדעת מה יש בתוך הבשר ורק פתיחתו ובדיקת בשרו תגלה אם הדג נגוע בטפילים, הדגים האלה נמכרים עם כשרות כי הרי אי אפשר לבדוק כל דג ודג.
בדגי הבקלה הצעיר הנמכרים פרוסים כדאי לבחון היטב את בשרו של הדג, לעיתים התולעת נראית כנימי דם ומבט בוחן יותר יבהיר לכם שמדובר בטפיל.

לכן כדי לשים לב:
-כשקונים דג בקלה צעיר/דג מרלוזה וזה נכון לגבי כל דג אחר, לפתוח אותו לכל אורכו, לבחון את בשרו בקפדנות, אם משהו בבשר במרקם או בצבע אינו נראה לכם ותרו על אכילת הדג.
-להשתדל לא לאכול בחוץ דגים קפואים ובטח לא בקלה צעיר שאתם לא יודעים מה בתוכו.

התולעים כמובן אינם יכולות לגרום נזק שכן הן קפואות או מבושלות, ניתן להבחין בפסים דקיקים בעובי שיערה בתוך בשר הבקלה הצעיר. עצם נוכחותן לא מעוררת תיאבון בלשון המעטה. בכל מקרה כשר זה לא.
וכך זה נראה: